だしを知って、
初めて料理がわかった

毎日3回、いただく食事。
身近だからこそ忘れてしまいがちですが、料理は毎日のようにするもの。
その食事に隠れている「秘密」を知っていますか?
『Dashi Kitchen ZEN(ダシキッチンゼン)』は、「だし」について学べるオンラインの料理教室。
日本の家庭料理や伝統料理には欠かせない「だし」の作り方や食材についてお伝えしています。
これまで顆粒だしやだし入り調味料を使っていた方や、基礎から学びたい料理初心者の方。
また、子供や大切な人の健康のために料理を学びたい方に向けて開催しています。
「だし」を知ることで素材を生かした料理の方法がわかる、初心者にもおすすめの料理教室です。

オンラインで開催していますので、子育て中の忙しいお母さんも気軽にご参加いただけます。

だしから
どんな料理も作れる

「だし」が、
美味しさと健康を形つくる

“Dashi Kitchen ZEN(ダシキッチンゼン)”では、健康に役立つレシピもご紹介。
家庭料理のレベルアップができる、本格的な「だし」の引き方とあわせて、バランスのとれた健康的な料理や献立を作るためのアドバイスも行っています。
子育て中で、料理のレパートリーを増やしたい方。
料理の基礎となる「だし」の引き方をマスターしたい方。
オンラインで学べる料理教室で美味しさと健康を両立したお料理生活を始めませんか?

素材から作る料理の魅力

素材が素材を支えあっている味わい。
うま味調味料に頼ることなく、食材から引き出した味でハーモニーを織りなしていくこと。
それが、料理の本来の姿です。
「だし」の引き方と応用の仕方をマスターすれば、料理初心者の方でも安心安全な料理を作ることができます。
ご年配の方がいらっしゃる家庭や、子育て中の家庭、そして食べるものにはこだわりたいという方々に、“Dashi Kitchen ZEN(ダシキッチンゼン)”の家庭料理教室は特におすすめです。
シンプルな食材から、無限の可能性が広がっていく、「だし」の楽しさと魅力を感じてみませんか?

自分のペースで学べる
お料理プラットフォーム

料理教室では、お料理のコツを動画でお伝えしています。
豊富な動画教材をお手本にしながら気になったことは「だしソムリエ」資格を持つ講師にいつでも質問できます。
また、「だし」を作るために使う食材は“Dashi Kitchen ZEN(ダシキッチンゼン)”のショップからお買い求めいただけます。
煮干しなど王道の食材から、鳥の削り節を使った珍しいだし商品もご用意していますので、ショップも覗いてみてください。

ブログ

2023/08/30

だし旅~青森編①

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2023/08/02

8月開催の講座ご案内

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2023/07/23

だしを伝えること

だしを伝えること

だしの魅力

「だし」について

「だし」について、あなたはどのくらい知っていますか?
日本食には欠かせない「だし」の世界をご紹介します。

嬉しいだし効果

「だし」は天然の万能調味料!?
美味しいだけじゃありません。
驚きの秘めた力があります!

よくあるご質問

お支払方法は何に対応していますか?

クレジット決済または銀行振り込みに対応しております。

料理の経験がほとんどないのですが、初心者でも参加できますか?

もちろんです。
日本の家庭料理には欠かせない「だし」の引き方をオンラインで学んでいただけます。
いつでも見直すことができる動画教材が充実していますので、自分のペースで進めていただけます。
初心者の方にこそ、挑戦していただきたい内容です。

教室はオンライン形式のみですか?

基本的に、当教室はパソコンやスマホから参加していただけるオンラインの教室となっております。
不定期にリアル開催もしております。その際、HPや公式LINEでお知らせいたします。